弊社のコーヒー製品群に新たに加わった品種、グアテマラ ゲイシャ (発音は「ゲシャ」) をご紹介します。
豆に会う
今月のおすすめ焙煎品は、グアテマラ北西部のサンマルコス産で、この農園からの素晴らしい新製品です。このコーヒーは有機栽培され、ウェットプロセスで処理され、高床式ベッドで乾燥されます。この農園は海抜約 1,600 メートルに位置しています。
内部情報
品種とはコーヒーの一種で、リンゴの多くの品種（グラニー、ハニークリスプ、レッドデリシャス）に似ています。ゲイシャもその品種の 1 つで、甘く花のような香りから人気が高まっています。ゲイシャの植物自体はエチオピア原産で、非常に人気があります。
この複雑なコーヒーに最適な焙煎方法を見つけるのはとても楽しかったです。何度もサンプル焙煎とカップピングを行った後、ハイビスカス、ピンクグレープフルーツ、そしてマルコナアーモンドのほのかな香りが際立つミディアムローストに落ち着きました。
この複雑で楽しい Geisha で夏の雰囲気を味わってください。
