メイソンジャーはコールドブリューコーヒーを作るのに最適です。このジャーは密閉性に優れているだけでなく、カウンターの上に数時間置いておくと会話のきっかけにもなります。
やるべきことは次のとおりです:
- 淹れ始める直前に豆を挽きます。粗挽きにします。挽いた豆は、非常に粗い塩のような状態になります。
- コーヒーを計量します。100 グラム (ミリリットル) の水に対して、10 グラムの挽いたコーヒーの割合で使用します。
- 計量したコーヒー粉をメイソンジャーの底に入れ、室温の水で覆います。
- 5分後、スプーンの背を使って表面に固まったコーヒー粉を押し下げます。
- メイソンジャーを密封し、直射日光の当たらない涼しい場所に 12 ～ 15 時間置きます。
- ボウルまたは 2 つ目のメイソンジャーをチーズクロスで覆います。醸造ジャーの封を開け、ゆっくりとコーヒーの粉を濾します。警告: メイソンジャーをコーヒーフィルターで密封しようとしましたが、とてつもなく時間がかかりました。これはやめてください。
注いでお楽しみください！
