今月のブラック キャット コーヒーは、仮装して友達と集まり、ペルーでは死者の日を祝う楽しさと興奮を表現しています。米国ではトリック オア トリートをしますが、ペルーでは死者の日は、生前と同じように食事を共にして愛する人を思い出す休日です。
内部情報
集いの精神のもと、この協同組合の農業コミュニティは、ワバルの土地を大切にする20人の生産者で構成されています。彼らは日陰を作る木々を利用し、有機認証を受けています。豆は18日間、高床式ベッドで乾燥されます。 48 時間発酵させた後、発酵させます。発酵はワインやチーズなど、人生で最高のものを生み出すので、当然コーヒーもそのリストに加えるべきです。生豆は酵母と混ぜられ、豆の自然な風味が強化されます。その後焙煎すると、カカオニブ、クルミ、イチジクの鮮やかな香りが引き出されます。
今月はシェアするのに最適なご褒美ができました!
