豆に会う

今月のおすすめローストは、Tradition Coffee の定期購読者のために特別に作られたメキシコ産のジャワ コーヒーです。メキシコ チアパス マヤ ハーベスト女性グループは、その名前と目的が一致しており、160 を超える家族経営の農場が、このコーヒー豆をお届けするために働いています。

どうやって ファン バルデスはコーヒーを飲む。 私たちは、彼が手動のグラインダーと鋳鉄製のやかんで火にかけて昔ながらのコーヒーを淹れている姿を想像して懐かしむのが好きです。

今月のおすすめロースト、モーニング ミーティングは、Tradition Coffee の定期購読者のために特別に作られたコーヒーです。 豆に会うこのコーヒーはコロンビアのアセベド産で、5 つの小さな家族経営の農場で生産されました。これらの農場は協力して、同じ収穫後の手順に従いました。まさに「コミュニティ」収穫です。各家族は、このカップに詰まった素晴らしい品質のコーヒーに合うように、非常に厳選された摘み取りと加工方法に重点を置き、この地域の名声を高めました。 内部情報 風味は、さわやかなリンゴと甘いトフィー、そしてほんのりチョコレートの香りです。ドリップコーヒーを淹れる人は、フレッシュでさわやかなコーヒーの味わいと、力強い酸味を楽しめます。フレンチプレスで淹れる場合は、ボディが増すので、カップの中の甘さが際立ちます。 基本的に、このコーヒーを一日の持ち歩きに持っていくのは間違いありません。一杯のコーヒーを通して世界が変わっていくのは驚くべきことです。

コーヒーを淹れる最良の方法は、とても個人的な質問です。誰と初めてキスをしたかというような個人的なことを言っているのではなく、人それぞれ状況や好みが違うという個人的なことを言っているのです。 私はコーヒー通でもあり、カフェイン中毒でもあります。どちらのグループとも話をしてアドバイスやアイデアを交換することで、そのギャップをうまく埋めることができていると感じています。説明させてください。私の人生には、朝起きて一日を始めるための簡単な解決策が必要なときがあります。結局のところ、それが私がニューヨークのハーレムにある最初の消防署でコーヒーを飲み始めた理由です。 当時は消防署のキッチンテーブルでドリップコーヒーを飲んでいましたが、自宅ではフレンチプレスも使っていました。粗挽きのコーヒー 30g (はい、今でもスケールを使っています) に華氏 200 度の水 450ml を加えます。4 分の 1 ほど押し下げて 4 ～ 5 分放置し、残りを押し下げて注ぎます。 行け！行け！行け！ 時間に余裕がある日は、ドリップコーヒーを淹れる方法を好みます。ゆっくりとした体系的なアプローチ、科学、そして一日を始める前の朝の個人的なひとときが好きです。新しいコーヒーを試すときは、挽き具合を完璧にするのも楽しいです。オタクです！ ポアオーバーはそれほど複雑ではありませんし、そのことをほのめかすつもりもありません。ただ、この抽出方法のおかげで、自分とコーヒーに集中できると感じています。残りの時間は仕事と家族と過ごします。 ポアオーバーはそれほど複雑ではありませんし、そのことをほのめかすつもりもありません。ただ、この淹れ方によって、自分とコーヒーに集中できると感じているだけです。残りの時間は仕事と家族と過ごします。 さまざまな淹れ方を試してみて、それぞれの淹れ方でどんな気分になるか確かめてみることをお勧めします。また、同じコーヒーを使って、淹れ方を変えてみてください。味は変わりますか? 口の中で濃く感じますか、薄く感じますか? コーヒーを飲むだけでなく、探検してみましょう!