3月に入り、暖かい日と肌寒い日が混在する月になりそうです。前述のように、スウィート サマーはナチュラル プロセス コーヒーですが、ホヌ (2 月) とはまったく異なる風味なので、試して比べてみると楽しいと思います。
ビーンに会う
ホンジュラスのマルカラ市で栽培されたコーヒーチェリーは、高床式乾燥機で乾燥され、約 3 週間、日中 30 分ごとに回転され、目に見える欠陥がすべて除去されます。この自然な処理方法 (チェリー内でコーヒー種子を乾燥) により、より甘くフルーティーな風味のコーヒーが生まれます。マルカラは小規模な有機農園を組織していることで知られており、そのコーヒーは優れた風味と品質を生み出しています。65 の農園すべてが協力してコーヒーの栽培、農業、加工を行っています。
内部情報
このナチュラル コーヒーの風味はホヌほどフルーツ感は強くなく、ハイビスカスやハチミツのような複雑な花の香りがします。また、グラハム クラッカーやプラム ケーキのような風味も感じられます。2 月との比較を楽しみながら、コーヒーの旅を続けてください。
