私たちのコーヒーオハナは、コーヒーの探求となると、新しいものや楽しいものに抗うことができません。そこで今月は、コーヒー界で比較的新しい品種の 1 つをご紹介します。
ビーンに会う
「タビ」はブルボン、ティピカ、ティモールの交配種で、高品質でより丈夫なコーヒーの木の開発を目指した実験的な交配種です。タビはグアンビアノ（コロンビアの先住民族）の方言で「良い」という意味で、その通りです。タビの成功は定着しつつあり、この天然のコーヒーは期待に胸を膨らませるものです。24時間発酵させて糖分をピークにした後、7～16日間、高床式ベッドで乾燥させます。コロンビアの湿度の高い環境（ハワイの夏が近づくにつれて、私たちはそのことを少し知っています）では、決して小さな成果ではありません。
内部情報
トラディションは、花の香りに支えられたスターフルーツとパパイヤの香りが際立つように焙煎されています。このラベルと説明文からクールエイド氏のイメージを思い浮かべた方は、私たちと同じ気持ちになったことでしょう...「そうそう！」
