スイスウォーターのカフェイン抜きコーヒーが一体何なのか（なんて長い名前でしょう？）と疑問に思っているのは、あなただけではありません。普通の人でも、カフェイン抜きコーヒーがどのように作られているのか、どのコーヒーがレギュラーでどのコーヒーがカフェイン抜きなのかはわからないでしょう。この記事では、カフェイン抜きコーヒーの謎を解き明かし、子供が飲んでも安全かどうかという疑問に答えます。
コーヒーはどのようにカフェイン抜きされるのですか?
皆さんが何を考えているかは分かっています。なぜこんな凶悪な行為を犯す人がいるのか？実は、コーヒーをすべての人が飲めるわけではないのに、カフェイン（神経系を刺激する無味の化合物）だけでコーヒーを飲めなくなるのは残念です。
カフェイン抜きのコーヒーが初めて登場したのは、1900 年代初頭のドイツでした。父親がコーヒーの過剰摂取で亡くなったと信じていた医師が、偶然発見したコーヒー豆を塩水に浸すとカフェイン含有量が減ることを発見しました。しかし、微量のベンゼンが含まれていたため、カフェイン抜きのコーヒーというよりは毒物でした。
カフェインが水溶性であるという認識から、好奇心旺盛な人たちが間に合わせの研究室（キッチン）でコーヒー豆を水に浸し、カフェインと結合する化学物質を流し込み、カフェイン抜きのコーヒーをほとんど作ろうと試みるようになりました。スイスウォーターの製法が完成し、特許を取得し、一般消費者向けに販売されるようになったのは、それから数十年後のことでした。
スイスウォーターデカフェコーヒーとは？
科学オタクになりすぎないように、スイス ウォーターのプロセスでは、水、温度、時間 (10 時間!) を使って、焙煎していない緑のコーヒー豆からカフェインを抽出します。厄介な化学物質を使わないため、コーヒー豆の風味はそのままで、カフェインが 99.9% 除去されます。信じられないほど素晴らしい話に聞こえますか? この方法を確立するのに 40 年ほどかかりました。スイス ウォーターは素晴らしいです。
さて、科学オタクバージョンです。新鮮なコーヒー豆をグリーンコーヒーエキス (GCE) に加えます。これはカフェインを除いたグリーンコーヒーの水溶性成分でできた溶液です。理科の授業で浸透について習ったことを覚えていますか? カフェインが豊富な溶液とカフェインが少ない溶液の勾配圧力差により、カフェイン分子が新鮮なコーヒーから GCE に移動します。カフェインが豊富になった GCE はフィルターに通されてカフェインが除去され、新鮮な豆に再び導入されます。この一連の作業は、新鮮な豆が以前のカフェイン入りのアイデンティティをほとんど思い出さなくなるまで、8 ～ 10 時間繰り返されます。すごいと思いませんか?
カフェインの他の供給源は何ですか?
コーヒーとカフェインの関連性はどこにでもある。私たちの多くが 10 代後半か成人初期になるまでコーヒーを飲まないのは、コーヒーが子供に与えられることはめったにないからかもしれない。しかし、カフェインがさまざまなものに含まれていることはあまり知られていない。実際、私たち自身や親が知らないうちに、私たちは子供の頃からカフェインを摂取しているのだ。
8オンスの淹れたてのコーヒーには、95 mg のカフェインが含まれています。同量の紅茶には 47 mg が含まれ、緑茶には 28 mg が含まれています。スイスウォーター以外のカフェイン抜きコーヒーのほとんどには、約 4 mg のカフェインが含まれています。つまり、コーヒー、カフェイン抜き、お茶にはカフェインが含まれていると予想できます。まあ、いいでしょう。では、12 オンスのソーダ缶はどうでしょうか? 約 40 mg。ダークチョコレート 1 オンス? 約 24 mg。ミルクチョコレート? 6 mg。16 オンスのエナジードリンク? なんと 170 mg。よく考えてみてください...
子供はカフェインを摂取すべきでしょうか?
アメリカ小児科学会 (AAP) は、12 歳未満の子供はカフェインを含む食べ物や飲み物を摂取すべきではないと提言しています。一方、青少年のカフェイン摂取量は 1 日あたり 100 mg を超えないようにすべきです。成人の場合は約 400 mg です。皆さんのアドバイスに感謝しますが、現実を見てみましょう。最近の子供でチョコレートやソーダと何らかの関係を持たない人がいるでしょうか?
カフェイン抜きのコーヒーが子供の気分や生理機能に与える影響についてはまだ研究が進んでいませんが、子供がカフェインを過剰に摂取すると、不安、心拍数、血圧、胃酸の逆流、睡眠障害が増加する可能性があることはわかっています。ありがたいことに、カナダには基本的なガイドラインがあります。12歳未満の子供の1日のカフェイン摂取量は、体重1kgあたり2.5mgを超えてはなりません。これは、4～6歳の子供の場合は約45mg、7～9歳の子供の場合は約62.5mg、10～12歳の子供の場合は約85mgに相当します。
スイスウォーターのカフェイン抜きコーヒーは子供にとって安全ですか?
カフェイン含有量が主な懸念事項である場合は、安心してください。スイス ウォーター デカフェ コーヒーは、基本的に世界で最もおいしいフレーバー ウォーターです。お子様が摂取する食品や飲料の安全性を本当に心配している場合は、代わりにコカコーラ、ハーシーズ、またはスターバックスのシロップを追加したベンティ スキニー ヘーゼルナッツ フラペチーノに厳しい目を向けてください。そうでない場合は、お子様と一緒にスイス ウォーター デカフェ コーヒーをお楽しみください。ただし、就寝前は避けてください。
