ラテ アートは、コーヒーの芸術と科学の世界が融合するところであり、シンプルな一杯のコーヒーを複雑なデザインのキャンバスに変えます。魔法は、おいしいエスプレッソと完璧にスチームされたミルクから始まります。これらが、美しいラテの基盤です。ミルクをスチームするには、約 130 ～ 155 度の温度と質感に加熱する必要があります。滑らかでベルベットのような質感で、見事な模様を描けるほどの厚みのあるマイクロフォームです。ミルクを 160 度以上に加熱しすぎると、焦げて焦げた味や苦い味になります。
自分だけの傑作を作る方法
次のステップは注ぐことです。ここでは、スチームミルクをエスプレッソに丁寧に注ぎます。注ぐ角度、スピード、位置は、エレガントな形を作る上で非常に重要です。ミルクとエスプレッソショットを混ぜるために高めから始め、次にピッチャーをカップに近づけてデザインを作ります。コーヒー愛好家が作ることができる一般的なラテアートのデザインは多種多様です。ハートはクラシックでシンプルなデザインで、初心者に最適です。ロゼットまたはシダはより複雑で、安定した手と十分に練習された注ぎ方が必要です。チューリップは、ハートとロゼットを何層にも重ねて、多層の花柄を作ります。本当に冒険好きなら、ペガサス、カタツムリ、さらには蝶を作ることもできます。私たちのバリスタはさまざまなデザインの練習をするのが大好きです。本当のやりがいは、作品を見たお客様の表情です。
